Cu bogăția de ingrediente pe care toamna o aduce, am adunat pentru tine trei rețete delicioase și nutritive, ideale pentru prânz.

Biban cu gutui la cuptor

🌱 Ingrediente (2 porții):

• 300g biban de mare
• 2 gutui (200g)
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 1 lingură sirop de rodie fără zahăr adăugat (Obor magazin turcesc)
• 1 lămâie
• sare, piper
• usturoi pudră
• 2 crenguțe cimbrișor verde

🌱 Cum se face:

• condimentați pește cu sare, piper, usturoi
• adăugați în interiorul peștelui sare, piper, usturoi, suc de lămâie, cimbrișor
• spălați gutuile, feliați-le și condimentați cu un strop de sare și ulei de măsline
• intr-o tavă termorezistent adăugați peștele și gutuile
• gătiți la 160 grade timp de 30 minute (cuptor electric)
• la final adăugați peste gutui siropul de rodie

🌱 Valori nutriționale per/porție:

• 306 kcal; 36g Proteine, 19g Carbohidrați, 2g Fibre, 9g Lipide
• sursă de omega 3, fosfor, seleniu, magneziu, B5, B6, Vitamina D, C

Consumați alături de o garnitură hrănitoare:

• sote de fasole verde
• broccoli la aburi
• salată de andive

Salată cu pui, feta și nuci - Rețetă din Colecția 101 Salate

🌱 Ingrediente (1 porție):

• 100g piept de pui, fără os, fără piele
• 30g feta
• 5 linguri quinoa (50-55g)
• 5 roșii cherry (75-90g)
• 1/2 ceapă roșie (30-35g)
• 2 lingurițe nuci (5g)
• 1 pumn mix frunze verzi
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1 lingură sos de soia
• 1 linguriță muștar
• suc de lămâie
• sare, piper, verdețuri uscate

🌱 Cum se face:

• într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, adăugați carnea și gătiți timp de 25-30 minute, la 180 de grade
• spălați quinoa bine în mai multe ape reci
• fierbeți quinoa în 100 ml de apă fiartă timp de 6-8 minute, apoi dați focul mai mic, acoperiți și lăsați la fiert până se evaporă apa
• pentru dressing amestecați ulei, sos de soia, muștarul, sucul de lămâie, verdețurile uscate
• într-un bol puneți la bază frunzele verzi, dressingul, quinoa, apoi roșiile, ceapa, carnea, feta și nucile

🌱 Valori nutriționale per/porție:

• 560 kcal; 46g Proteine, 42g Carbohidrați, 7g Fibre, 22g Lipide

Sfaturi la cumpărături:

• Alege carne de la pui crescuți responsabil, hrăniți cu cereale și sacrificați la min 56-70 zile (ideal, peste 90 de zile)
• Alege sos de soia fără zahăr adăugat, caramel sau coloranți; pentru variantă fără gluten, folosește sos de soia fără gluten
• Alege ulei de măsline extravirgin, veritabil, BIO pentru a te bucura de beneficiile lui

Mâncare de curcan cu cartofi dulci slow cook

🌱 Ingrediente (6 porții):

• 500g carne slabă de curcan - tocată
• 1 ardei gras roșu (120-130g)
• 1 ardei gras verde (120-130g)
• 1 cartof dulce mare (200g)
• 1 ceapă (30-50g)
• usturoi pisat (8-10 căței)
• 200g fasole neagră fiartă - conservă scursă
• 200g fasole roșie fiartă - conservă scursă
• 200ml supă/apă
• 200ml suc de roșii
• 1 avocado
• 120g iaurt 2%
• 4 lingurițe ulei de măsline
• 1 legătură pătrunjel
• sare, piper
• usturoi pudră
• boia dulce, boia afumată
• opțional ardei iute sau fulgi de chili

🌱 Cum se face:

• gătiți carnea de curcan într-o tigaie și condimentați-l bine cu sare și piper
• într-o oală crockpot sau vas de gătit lent adăugați carnea și toate celelalte ingrediente (excepție iaurt, avocado și pătrunjel)
• la final, adăugați în bolul de servire avocado, iaurt și pătrunjel

🌱 Valori nutriționale per/porție:

• 432kcal; 31g Proteine, 23g Carbohidrați, 8g Fibre, 21g Lipide
• sursă de omega 3, zinc, seleniu, potasiu, cupru, vitamine C, K, B12, B6, b3

Consumați alături de o garnitură verde:

• sote de verdețuri
• salată de pătrunjel cu lămâie
• salată cu baby spanac și oțet de cidru de mere

Îndrăznește să experimentezi și să te bucuri de abundență pe care natura ni le oferă în această perioadă!