CREMĂ - o poți servi ca atare

Ingrediente (1 porție):

• 1 cutie de lapte cremos de cocos bine răcit (eu folosesc BIONA) sau 250 ml de smântână de frișcă bine răcită (cea mai bună din univers este @laptariacucaimac )
• 500-600g căpșuni
• 2 lingurițe îndulcitor
  

Cum se face:

• spală bine căpșunile
• îndepărtează frunzulițele și adaugă-le într-un blender
• mixează-le până la omogienizare
• mixează bine laptele de cocos/smântâna este foarte important să fie foarte reci
• adaugă peste amestecul de căpșuni
• încorporează bine
• dacă simți necesar, adaugă și îndulcitorul
• crema obținută se porționează și se lasă la frigider pentru 10-15 minute apoi se servește în tihnă
  
• prin congelarea amestecului poți obține ÎNGHEȚATĂ
• prin combinarea amestecului cu gelul din semințe de chia (semințe de chia hidratate în apă/băutură vegetală pentru 1h) poți obține BUDINCĂ

O altă variantă, cantități la ochi

Ingrediente:

• gălbenuș de ou
• lapte cremos de cocos (eu folosesc BIONA)
• făină de orez (sau poți folosi făină de migdale, pudră de tapioca)
• esență/păstaie de vanilie
• înlocuitor zahăr/îndulcitor
• fulgi de cocos
• căpșuni
  

Cum se face:

• într-o crăticioară amestecă bine galbenușurile
• adaugă etapizat făina de orez și continuă să amesteci până la omogienizare
• pune apoi crăticioara pe foc și adaugă laptele vegetal puțin câte puțin
• adaugă îndulcitorul și vanilia
• compoziția începe să se îngroașă din ce în ce mai mult așa că este esențial să amesteci continuu
• când începe să fiarbă, mai amestecă 5 min și închide focul
• las-o la răcit pentru 1-2 ore
• după ce s-a răcit compoziția, pune crema de vanilie în cupe și asezonează cu felii de căpșuni și fulgi de cocos
  

Vrei să ai o relație mai bună cu mâncarea?

Prin Analiza jurnalului alimentar pot identifica formula ta de a reuși să ai o relație bună cu mâncarea.

BONUS! Primești GRATIS colecțiile digitale: Ghidul complet al stării de bine, Văratic, 101 Salate (140+ rețete cu tot ce ai nevoie să știi despre ele și pași concreți prin care poți obține stare de bine).