Drob de curcan cu ciuperci

Instrucțiuni

Ceapa si prazul le taiem feliute, ardeiul il curatam de seminte si-l taiem in cuburi. Patrunjelul il maruntim. Ciupercile le taiem in bucati maricele, la fel procedam si cu pieptul de curcan, fiert si racit

Intr-un bol, batem putin ouale, cu o furculita

Punem uleiul intr-o tigaia si inabusim ceapa si prazul

Adaugam ardeiul, lasam cam 2 min,  apoi adaugam ciupercile

Amestecam si lasam sa se caleasca cam 15 min, in prima faza ciupercile isi vor lasa zeama, dar in timp ce ele se fierb/calesc in sucul propriu, aceasta va scadea.

Adaugam ouale si patrunjelul, asezonam cu sare si piper, amestecam bine si luam cratita de pe foc

Tapetam cu hartie de copt, o tava, sau forma de chec daca doriti si rasturnam amestecul

Dam la cuptorul dinainte incalzit, pentru 30-45 min, pana se rumeneste frumos deasupra