Super versatilă și absolut delicioasă, combinația dintre dovlecel și avocado este pentru mine curcubeu pe cerul gurii. Asta, poate și pentru că știu că este o savoare dietetică.
Poți integra și alte ingrediente preferate: busuioc mai mult, roșii cherry și/sau creveți ca topping. Astfel, poți obține din aceste combinații fie un prânz sățios, fie o cină ușoară.
Rețeta este ușor de făcut, timpul de pregătire mic, super zuper pentru zile caniculare.
SPIRALE DE DOVLECEL cu AVOCADO
Ingrediente
- 1 dovlecel zucchini mediu
- 1 avocado
- 2 căței de usturoi (sau cât îți place)
- busuioc/mentă
- sare moderat
- piper
- suc de 1/2 lămâie
- opțional, roșii cherry, fistic, creveți
Instructiuni
- spală foarte bine legumele (poți folosi soluția de apa cu bicarbonat sau soluția BIO Sodasan)
- taie cotorul și curăță dovlecelul de coajă (dacă te știi fan, poți să păstrezi coaja, mai ales când ai dovlecel ”românesc” în loc de zucchini)
- formează din dovlecel spirale utilizând un spiralizator de legume sau cu ajutorul banalului curățător de legume (bine, dacă nu ești priceput nu îți ies chiar spirale, dar puțin mai contează)
- pasează avocado cu usturoiul, sucul de lămâie și sarea, fie la blender, fie cu ajutorul furculiței
- adaugă pasta de avocado peste spiralele de dovlecel, amestecând astfel încât să cuprindă toate spiralele
- presare piper și decorează cu busuioc sau mentă
Obs:
- în pasta de avocado poți adăuga și busuioc pentru o aromă mai intensă sau 6-7 bucăți de fistic
- dacă îți plac creveții și vrei să ridici aportul caloric al acestei mese, aruncă un pumn de creveți gătiți la grill sau la tigaie
- mie îmi place uneori să adaug și câteva roșii cherry, bine spălate și ele :))